Сегодня снова порадую вас простеньким и недорогим рецептом. Как вы уже поняли готовить мы будем пасту (спагетти). Я особо не раздумывал с наполнителем блюда и взял то, что было у меня в холодильнике и морозилке.
Паста с овощами.
Все элементарно просто. Давайте покажу какие овощи я взял: чеснок порубил как карта легла, цветную капусту и стручковую фасоль взял замороженную (предварительно разморозив) и несколько помидорок черри.
Сразу ставим вариться спагетти. Пока они варятся мы одновременно займемся овощами.
Наливаем оливковое масло и закидываем чесночелло. Слегка обжариваем и следом кидаем капусту с фасолью.
Жарим на сильном огне! Овощи должны получиться слегка хрустящими и сохранить форму
Когда овощи обжарятся до красивого цвета мы берем примерно половник водицы от макарон (пасты/спагетти) и заливаем в овощи. Таким образом мы их слегка потушим и пропарим внутри.
Закидываем готовые спагетти в овощи, перемешиваем и убавляем огонь. Важно, чтоб было немного водицы в сковороде, иначе есть вероятность приготовить сухомятку.
Далее мы кидаем помидорки черри, кусман сливочного масла и зелень.
Итак, выкладываем спагеттони.
Вокруг спагетти раскладываем овощи.
Посыпаем тертым твердым сыром. Можно не твердым, мы же дома. Можно не тертым, можно не сыром, можно не посыпать, можно не можно.
Помните, что в приготовлении пасты, где нет соуса, очень важную роль играет водица, в которой варились макарохи и сливочное масло, которое придает нам густоватую эмульсию. Эти две вещи дают блюду сочность. По сути это самое главное правило. Вуаля!
И вот, что в итоге получается у нас в тарелке. Вкусно и до неприличия просто.
