Горбуша запечённая под шубкой из овощей и сыра

Сегодня приготовим горбушу. Решили её запечь в духовке под шубкой из овощей и сыра. Сама по себе эта рыба суховата, а с овощами становится сочной. Заранее хочу сказать этот рецепт мне понравился. Да и в приготовлении достаточно прост.

Горбуша запечённая под шубкой из овощей и сыра.

Для приготовления нам потребуется:

Филе горбуши две половинки.
Сыр 100 грамм.
Лук 1 шт.
Морковь 3 шт.
Соевый соус 3 столовые ложки.
Майонез 2 столовые ложки.
Растительное масло 50 мл.
Соль, перец по вкусу

Продукты
Продукты

Приступаем к приготовлению:

Филе горбуши смазываем соевым соусом и откладываем в сторонку, чтобы рыба пропиталась.

смазываем горбушу соевым соусом
смазываем горбушу соевым соусом

Готовим зажарку:

Ставим сковороду на плиту, наливаем в неё растительное масло.
Лук нарезаем полукольцами, и высыпаем в сковороду пассероваться.

нарезаем лук
нарезаем лук
пассеруем лук
пассеруем лук

Морковь шинкуем на крупной тёрке и отправляем пассероваться к луку.

морковь
морковь
добавляем к луку морковь
добавляем к луку морковь

Как зажарка приготовится до полуготовности, выкладываем её в тарелку, чтобы остыла.
В остывшую зажарку, кладём две ложки майонеза и перемешиваем. При желании солим, перчим.

добавляем майонез и перемешиваем
добавляем майонез и перемешиваем

Выкладываем филе горбуши на противень, застеленный пергаментной бумагой.

рыба на противне
рыба на противне

Поверх филе выкладываем зажарку и посыпаем натёртым на крупной тёрке сыром.

выкладываем на рыбу зажарку
выкладываем на рыбу зажарку
посыпаем сыром
посыпаем сыром

Ставим противень с рыбой в нагретую до 180 градусов духовку. Запекаем в течении 20 минут.

ставим в духовку
ставим в духовку

Всё рыбка готова! Она хороша как в горячем, так и в холодном виде.
Выкладываем на блюдо и подаём к столу.