Флорентийский шпинатный суп.

  • 1 ст л сливочного масла растопить на сковороде
  • 1 яйцо обжарить и порезать соломкой
  • 75 гр шпината промыть и бланшировать в кипящей воде, мелко порезать
  • 1 луковицу мелко порезать и обжарить в
  • 1 ст л сливочного масла
  • 15 гр муки добавить к луку и залить
  • 500 мл готового бульона
  • соль, перец, мускатный орех добавить по вкусу
  • 2 ст л сметаны добавить в суп
  • Смешиваем все ингредиенты, суп готов!

Рецепт взят из книги: «Dr. Oetker Küchen- Bibliothek»

Я же добавляю туда пару ложек лимонного сока, цвет, конечно, меняется, но появляется вкус настоящего супа со щавелем.

Приятного аппетита !

Добавьте ЭХО МЕДИА в список ваших источников  Яндекс Новости или  Google News