Эксперты проверили печенье и назвали лучшее

Чай с печеньем – это старая добрая классика. Оно сытное, сладкое и, как правило, не слишком дорогое. «Топленое молоко» — одна из распространенных разновидностей печенья. Именно оно и стало героем новой экспертизы.

Для экспертизы были закуплены образцы брендов: «Любятово», «Кондитерские изделия Морозова», «Каскад», «Коровка / РотФронт», «Ваш выбор», Кондитерская фабрика Акконд», «Лифляндия / Мечта бисквитки».

Молоко не обнаружено

Название «топленое молоко» не только указывает на характерный вкус, но и дает основания полагать, что в составе печенья действительно есть молочные компоненты. Но в реальности это не так.

· В составе печенья «Каскад» молоко отсутствует (оно не указано в маркировке, и это подтверждено результатом исследования жирнокислотного состава жира продукта). В составе указан только ароматизатор «топленое молоко».

· В «Коровке» молоко тоже не заявлено, в списке есть только компонент с заменителем молочного жира и ароматизатор.

· У «Любятово», «Кондитерских изделий Морозова», «Вашем выборе» и «Лифляндии» молочные компоненты в составе указаны, но в реальности отсутствуют или содержатся в крайне незначительном количестве.

Эксперты проверили печенье и назвали лучшее

Размокает хорошо

Любите есть печенье по старинке, обмакивая его в чай? Тогда этот тест мы сделали специально для вас! Речь идет о такой важной характеристике печенья, как намокаемость. Суть этого показателя в увеличения массы мучных кондитерских изделий при погружении в воду при температуре 20°С на определенное время. Чем выше намокаемость, тем лучше, но она должна быть не меньше 180%.

Все проверенные образцы вписываются в норматив. При этом печенье «Кондитерская фабрика Акконд» едва – едва, а рекордсменом стал «Каскад».

Эксперты проверили печенье и назвали лучшее

Бояться нечего

Все образцы оказались безопасны по проверенным показателям.

· Массовая доля трансжиров невысокая – от 0,02% до 1,05% при максимально допустимом показателе в 2 %.

· Кислотное число жира (показатель свежести) в пределах норматива у всех образцов, кроме «Лифляндии». Но и здесь превышение незначительное.

Эксперты проверили печенье и назвали лучшее

Очень вкусно

Что касается внешнего вида и вкуса печенья, порадовали все образцы. Они плоской формы, без вмятин и вздутий, поврежденных краев. Поверхность гладкая, с отчетливым и не расплывшимся оттиском.

Само печенье пористое, с равномерной структурой. Вкус – выраженный, характерный для заявленных в составе компонентов и печенья «топленое молоко» в целом, без посторонних привкусов и запахов.

Подведем итог!

По результатам экспертизы все образцы могут быть рекомендованы к покупке. Лидером рейтинга стал «Каскад».

Добавьте ЭХО МЕДИА в список ваших источников  Яндекс Новости или  Google News
Система комментирования SigComments

Adblock
detector