Домашние слойки к чаю на скорую руку: рецепт шоколадного соуса + рецепт слоеного теста

Всем привет!

В последнее время я стараюсь реже покупать магазинные сладости. Отдаю предпочтение домашней выпечке и десертам. Это намного полезнее и вкуснее:)

Сегодня я хочу поделиться с вами одним из любимых рецептов. Эти шоколадные слойки разлетаются в нашей семье за один раз. Готовлю их постоянно.

Для начала сделаем слойки.

Нам понадобится:

  • сливочное масло 200 г
  • пшеничная мук 400-500 г
  • яйцо 1 шт
  • вода 250 мл
  • уксус (9%) 1 ч.л.
  • соль 0,5 ч.л.

Как готовим:

1. Вода должна быть очень холодной. Вливаем ее в глубокую миску и добавляем уксус.

2. Добавляем яйцо и соль, перемешиваем.

3. Муку просеиваем через сито и постепенно добавляем в жидкую смесь. Тщательно все вымешиваем.

4. Замешиваем тесто руками. Тесто должно получаться мягким и приятным на ощупь.

5. Присыпаем рабочую поверхность мукой и выкладываем тесто. Делим готовое тесто на 2 равные части.

6. На первый слой теста выкладываем сливочное масло.

7. Теперь накрываем это вторым слоем теста и защипываем края, разравниваем. Можно сложить тесто в 2 или 3 раза и повторить раскатывание.

8. Полученный конверт аккуратно раскатываем, чтобы не порвался. Полученный конверт складываем в 4 раза. Должно получиться 4 слоя.

9. Далее тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем в холодном месте на 30 минут. Затем необходимо достать охлажденное тесто, снова раскатать, сложить в несколько раз и вновь оставить в холодном месте.

Данную процедуру я повторяю 3 раза.

Наше домашнее слоеное тесто готово!

Теперь из него формируем слойки, выкладываем на противень и отправляем в духовку на 20 минут. Ориентируйтесь на мощность вашей духовки и степень подрумянивания теста.

Пока слойки запекаются, сделаем шоколадный соус.

Нам понадобится:

  • темный шоколад 100 г
  • сливки (жирностью 20%) 300 мл
  • сахарная пудра 2 ч.л.

Как готовим:

1. Шоколад разламываем на кусочки и помещаем в небольшую кастрюльку. Туда же добавляем сливки.

2. Постоянно помешивая дожидаемся, когда шоколад станет мягким. Важно следить, чтобы шоколад не пригорел.

3. В конце добавляем сахарную пудру и тщательно перемешиваем.

Готовые слойки поливаем шоколадным соусом. Важно, чтобы соус сохранялся теплым и не застыл.

Вкуснейшие слойки к чаю готовы! Наливайте чаю и зовите за столь всю семью!

Добавьте ЭХО МЕДИА в список ваших источников  Яндекс Новости или  Google News