Долой «Оливье»: необычный и очень новогодний салат, который может его заменить

А вам не надоело оливье из года в год? Мясных салатов на свете существует уйма — причем очень даже интересных и достойных. Нет, я понимаю, традиции и все такое — но если рискнуть?

Нет, оно понятно, «Оливье» это не только традиция, но еще и важная часть трапезы — он выполняет роль «сытного» салата, с мясным наполнителем. Но ведь на новогодний стол готовится столько еды (чаще всего), что голод гостям не грозит.

Так может быть, попробовать что-то более легкое?

Тем более, что есть масса интересных сочетаний мяса с продуктами, которые у нас стойко ассоциируются именно с Новым Годом, и их можно соединить.

Итак, берем:

  • 400 граммов нежирной свинины
  • 400 граммов консервированных или свежих мандариновых долек.
  • Пару-тройку пучков зеленого салата
  • 250 граммов зеленого горошка (в идеале — эдамаме, но где его у нас найдешь?)
  • 100 граммов лепестков миндаля
  • Немного соуса терияки (чтобы замариновать свинину)

Для заправки:

  • 100мл оливкового масла
  • Ложек пять (чайных) кунжута
  • Лимонный сок — 3-4 ложки
  • 4-5 ложек соевого соуса
  • Пару-тройку ложек меда
  • Ложку тертого имбиря (можно больше по вкусу)

Как готовим:

Все ингредиенты для заправки пробиваем в блендере, выливаем в баночку, оставляем настаиваться

Свинину замариновываем в терияки, можно куском, можно ломтиками, как вам самим нравится. Через пару часов, если мариновали ломтиками, выкладываем на гриль или сковородку-гриль, если куском — отправляем запекаться в духовке.

Когда свинина приготовится, даем ей остыть. Потому и писал, что она должна быть нежирной. Если запекали куском, нарезаем на тонкие ломти.

Из консервированных мандариновых долек сливаем весь сироп и даем им стечь. Если дольки у нас свежие, чистим от пленок.

Салат (любой, в принципе, пойдет даже китайская капуста) обмываем в ледяной воде и обсушиваем. Рвем руками (так он дольше останется хрустким).

Лепестки миндальные подрумяниваем на сковороде. Нет лепестков — берем миндаль, но его придется порубить ножом.

Когда все ингредиенты готовы, смешиваем их в салатнике или выкладываем в порционные тарелки — салат, мясо, зеленый горошек (если есть — эдамаме, это бобы такие), миндаль…

И поливаем нашей кунжутно-имбирной заправкой.

Получается очень интересный сала в азиатском стиле. Кстати, довольно сытный и пряный

Приятного аппетита!

Добавьте ЭХО МЕДИА в список ваших источников  Яндекс Новости или  Google News

Adblock
detector