Зимой почти в каждом магазине появляется красивая на вид, но вяжущая на вкус хурма. Плоды специально срывают и отправляют на продажу раньше, иначе хурма быстро размякнет и испортится. Несмотря на яркий оранжевый цвет, хурма из магазина чаще всего жесткая и безвкусная. Но отказывать себе в удовольствии полакомиться сезонными плодами не стоит, буквально за несколько дней такую хурму можно сделать сладкой и сочной, словно мед.
На помощь приходит обычная морозилка. Кладем свежекупленную жесткую хурму туда на ночь, а с утра перекладываем в холодильник. К вечеру плоды разморозятся и произойдет настоящее чудо — хурма станет гораздо сочнее и слаще.
Альтернативным вариантом является теплая вода. В нее плоды надо опустить на 10 часов. Вроде бы даже проще, но стоит учесть важный момент: температуру надо поддерживать на значениях 35-40 градусов, что довольно проблематично. Можно, конечно, прислонить миску к батареи, но в этом случае мы нагреем воду «на глаз».
Еще один вариант созревания хурмы связан с яблоками. В них есть этилен, который ускоряет вызревание любых плодов, находящихся рядом и хурма не исключение. Кладем плоды вперемешку и ждем 2-3 дня. Хурма очень быстро дозреет.
Класть в миску не обязательно, можно просто добавить яблоки в пакет с хурмой.
Так что, пока на прилавках есть сезонная хурма, ее можно брать в любом виде. За 2-3 дня она у вас станет дома идеально зрелой и сочной.
