Цыбульники.Всего три продукта -лук, мука и яйца.

Кто то их называет оладушки, но на самом деле они являют собой своего рода литые луковые пирожки. Цыбульники готовились из покон веков на Украине из репчатого лука, яиц и муки и уже в наше время стали добавлять для пышности разрыхлитель. Я отношу их к таким — «встала, пошла на кухню и приготовила» — лук всегда есть, яйца, мука, вода из крана и растительное масло, соль и перец. Что еще нужно? Ещё сметана для подачи на стол, кажется всё.

Бабушка готовила их к борщу, она чередовала или пампушки или цыбульники. А нам и то и другое нравилось. Я только когда первый раз увидела, как бабуля их готовит — узнала что они из лука, а так вообще ела, и даже не задумывалась. Когда подросла, вот такие блюда помогли моей семье разнообразить питание и пережить перестроечные времена и неустроенность 90-х.

Такие цыбульники очень вкусны с красным борщом, но и в качестве самостоятельного блюда идут на ура, особенно со сметаной.

4 ст. л. растительного масла для жарки 4 средних луковицы
¾ ст. муки
1 ч. л. разрыхлителя для теста
3 яйца
Соль, перец

Сметана

Лук нарезать мелкими кубиками, выложить в миску, посолить и поперчить. Затем рукой хорошо размять до выделения сока. Оставить лук на 10 минут мариноваться.

Цыбульники. Вспомнила про этот рецепт от бабули и сразу приготовила. Всего три продукта -лук, мука и яйца.
Цыбульники. Вспомнила про этот рецепт от бабули и сразу приготовила. Всего три продукта -лук, мука и яйца.

Отдельно взбить венчиком яйца и влить в лук.

Цыбульники. Вспомнила про этот рецепт от бабули и сразу приготовила. Всего три продукта -лук, мука и яйца.

Далее добавить муку с разрыхлителем и перемешать.

Цыбульники. Вспомнила про этот рецепт от бабули и сразу приготовила. Всего три продукта -лук, мука и яйца.

Сковороду с растительным маслом хорошо разогреть. Выкладывать столовой ложкой луковую массу и обжаривать на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Цыбульники. Вспомнила про этот рецепт от бабули и сразу приготовила. Всего три продукта -лук, мука и яйца.

Подавать со сметаной.

Цыбульники. Вспомнила про этот рецепт от бабули и сразу приготовила. Всего три продукта -лук, мука и яйца.

Готовьте с удовольствием. Приятного Вам аппетита!

Добавьте ЭХО МЕДИА в список ваших источников  Яндекс Новости или  Google News
Система комментирования SigComments

Adblock
detector