Плавленый сыр привычный продукт для утреннего бутерброда. И пусть это не самый полезный продукт, но зато любимый многими. Какой сыр покупать точно не нужно?
1. Плавленый сыр «Подворье» с творогом зелень и чеснок — не соответствует требованиям безопасности: превышен показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой в 29 раз. Содержит значительную примесь растительного жира. Массовая доля жира существенно ниже указанной в маркировке. Неудовлетворительные органолептические показатели: с полимерным запахом и привкусом, практически отсутствуют типичные для данного вида продукции вкус и запах; очень мягкая, слегка тягучая, консистенция. Указание состава в маркировке не соответствует требованиям технического регламента: не указано наименование или код «Е» добавки «соль плавитель» — фактически в составе присутствуют фосфаты.
2. Сыр плавленый «Город сыра» «Сливочный» — образец не соответствует наименованию «сыр» и имеет недостоверную информацию о составе: состоит преимущественно из других немолочных жиров (не растительных), содержание молочного жира — менее 50 %. Недостоверна маркировка в части указания массовой доли жира в пересчете на сухое вещество, фактическое значение данного показателя ниже на 17%.
3. Колбасный сыр «Мясновъ» / «Ферма» — образец не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям КМАФАнМ и содержанию дрожжей.
4. Сыр плавленый «Весёлый молочник» с ветчиной — выявлены признаки фальсификации: образец имеет недостоверную информацию о составе, так как содержит соевый белок, не указанный в составе.
5. Сыр плавленый «Карат» с ветчиной — выявлены признаки фальсификации: образец имеет недостоверную информацию о составе, так как содержит соевый белок и растительные жиры, не указанные в составе.
6. Сыр плавленый «Ростагроэкспорт» «Дружба» — фальсификат. Продукт по идентификационным признакам не может называться плавленым сыром — в жировой фазе продукта обнаружены фитостерины, свойственные растительным маслам. Жировая фаза плавленого сыра должна содержать только молочный жир. У продукта отмечены нетипичные для стандартной продукции очень слабый привкус окисленного жира в послевкусие и легкий зеленоватый оттенок цвета.
7. Сыр колбасный «Город сыра» — не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям КМАФАнМ и содержанию дрожжей.
