Мало кто устоит перед сочными чебуреками с аппетитно хрустящей золотистой корочкой, но обычно готовят их редко, поскольку на замес правильного теста уходит слишком много времени. Рецепт с капустой полностью решает проблему: получается быстро и сочно.
Ингредиенты: 500 граммов фарша, 1 вилок капусты, по чайной ложке соли, сухого чеснока и смеси перцев, половина чайной ложки молотого перца, 1/3 чайной ложки молотого мускатного ореха, 1 луковица, 100 граммов муки, столовая ложка крахмала, 3 яйца, 4 столовые ложки панировочных сухарей.
Сначала подготовим начинку. Вымешиваем фарш с указанными выше специями, лук измельчаем в блендере и добавляем туда же. Ставим пока в сторону и займемся капустой. Кладем ее в горячую воду и после закипания варим 5 минут.
Теперь листья отделить стало совсем легко. В отдельную миску разбиваем яйца, солим, взбиваем вилкой. В другую емкость насыпаем муку и крахмал, в третью панировочные сухари. Наполняем фаршем каждый капустный лист, заворачиваем его конвертом.
Обмакиваем в муку, затем в яйца и в панировочные сухари. Осталось только пожарить заготовки в кипящем масле.
Видеорецепт:
Начинку при желании можно сделать и более разнообразной. Достаточно будет добавить к начинке тертый сыр, или грибы.
