Этот способ приготовления пельменей мне так понравился, что я теперь про него рассказываю всем и каждому.
Невероятно простой и потрясающе вкусный.
Ингредиенты
- Пельмени замороженные — 800 грамм;
- Луковица — 1 штука;
- Морковка — 1 штука;
- Перец болгарский — 1 штука (не обязательно);
- Помидор — 1 крупные или 2 небольших;
- Плавленый сыр — 2 штуки;
- Масло — сливочное — 50 грамм;
- Чеснок — 2 — 3 зубчика;
- Свежая зелень — по желанию;
- Соль, перец, специи — по вкусу.
Готовить нужно в глубокой сковороде с толстыми стенками.
Пошаговое приготовление
1. Нарезать помельче лук и болгарский перец. Морковку натереть на терке.
2. В сковороду положить сливочное масло и обжарить лук до прозрачности, затем добавить к нему морковь и болгарский перец.
3. С помидора снять кожицу и мелко нарезать, добавить к остальным овощам. Овощи должны немного потушиться.
4. А пока приготовить нужно сырную заливку. Для этого в блендер кладем плавленые сырки и добавляем обычную воду (можно бульон). Воды — примерно 400 мл. Прокручиваем до однородности.
5. Выложить в сковороду пельмени, посолить, добавить по вкусу специи и сразу залить их сырной смесью. Перемешать.
6. Когда пельмени закипят, огонь убавить на минимум. Пельмени будут тушиться в сырном соусе.
Не переживайте, он не свернется и не свернется хлопьями, как это произошло, например, со сметаной. Он придаст пельмешкам сливочный нежный привкус.
7. В самом конце приготовления (примерно минут через — 6) осталось добавить мелко нарезанную зелень и измельченный чеснок.
Аромат — потрясающий.
Получились пельмени не просто отваренные в воде или жареные в сковороде, когда они дубеют, а на вкус сухие и жесткие, а нежные, мягкие, невероятно вкусные.
В процессе такого приготовления они впитывают в себя вкус и аромат овощей и сыра.
В общем, если готовить пельмени, то только так.