Быстро. Интересно. Вкусно. А главное — полезно!
Миф о том, что здоровая еда должна быть скучной и безвкусной, довольно живуч, но с ним нужно бороться. Так же как и с тем заблуждением, что приготовление полезных для здоровья блюд занимает уйму времени. Ниже мы предлагаем тебе четыре разных интересных рецепта, которые отнимут у тебя всего 20 минут, а взамен ты получишь сытный и аппетитный перекус.
Ну что, готов попробовать что-то новенькое?
1. Сэндвич с индейкой и клюквенным соусом
Американцы давно по достоинству оценили дуэт индейки и клюквы и сделали его традиционным для своего Дня благодарения. Кстати, это не только вкусное сочетание, но и полезное: индейка является источником белка и в ней больше железа, чем в говядине, а в клюкве полно антиоксидантов.
Ингредиенты:
- 1 кг котлет из грудки индейки;
- ½ ч. л. кошерной соли;
- 2 ст. л. чесночного порошка;
- 2 ст. л. измельченного свежего розмарина;
- 1 ст. л. свежего лимонного сока;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 110 г козьего сыра;
- 1 банка клюквенного соуса;
- 1 головка салата-латука;
- 4-5 цельнозерновых булочек.
В небольшом блюде смешай соль, чесночный порошок, розмарин и оливковое масло. Добавь лимонный сок и еще раз хорошо перемешай. Натри этой смесью котлеты из индейки с обеих сторон и дай им помариноваться около 15 минут.
Нагрей гриль (в помещении или на открытом воздухе) на среднем огне. Обжарь индейку около 2-3 минут с каждой стороны, затем сними мясо с огня и дай ему «отдохнуть».
Тем временем разрежь булочки пополам. Смажь нижнюю часть клюквенным соусом, а сверху положи кусочек индейки. Прикрой ее несколькими листьями салата, а на верхнюю булочку намажь сыр.
Закрывай свой сэндвич и наслаждайся!
2. Имбирно-яичный салат
В этом салате есть все необходимое — полезные жиры, белки, витамины и минералы. Он очень питательный и не даст тебе проголодаться в течение нескольких часов.
Но что делает этот салат действительно особенным, так это добавление свежего тертого имбиря. Он придает салату замечательный пикантный аромат, немного пряности и делает его еще более полезным.
Ингредиенты:
- 4 сваренных вкрутую яйца;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 4 ст. л. греческого йогурта;
- 2 ч. л. дижонской горчицы;
- 3 ч. л. свежего тертого корня имбиря;
- лимонный сок по вкусу;
- гималайская (розовая) соль и перец по вкусу.
Смешай в миске греческий йогурт, оливковое масло, дижонскую горчицу, тертый корень имбиря и лимонный сок. В отдельную большую салатницу добавь нарезанные кубиками вареные яйца, залей их сверху приготовленным соусом и хорошо перемешай.
В конце добавь гималайскую соль и перец, а затем перемешай до однородной массы. Подавай салат со свежей рукколой и овощами на тосте или в сэндвиче. Кстати, этот салат можно хранить в холодильнике около двух дней и съесть завтра с утра.
3. Паста со спаржей и соусом песто
Макароны из твердых сортов пшеницы — кладезь клетчатки и пищевых волокон, и если не сочетать их с жирными сортами мяса, то они могут помочь снизить вес. Для полезного и вкусного обеда (или ужина) можно приготовить пасту со спаржей, в которой мало калорий, но много биологически активных веществ.
Ингредиенты:
- 1 упаковка макарон из твердых сортов пшеницы;
- 1 пучок спаржи;
- 2 ст. л. песто;
- 1 ч. л. измельченного чеснока;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 1 ст. л. вяленых помидоров;
- ¼ чашки сыра моцарелла;
- соль, перец, красный перец чили по вкусу.
В большой кастрюле свари макароны, согласно времени, указанному на упаковке (7-15 минут). Когда до окончания приготовления останется пять минут, добавь кусочки нарезанной спаржи.
Слей воду и положи макароны со спаржей обратно в кастрюлю. Добавь соус песто, чеснок, лимонный сок, вяленые помидоры, моцареллу, соль и перец чили. Хорошо перемешай и подавай. Как вариант к этой пасте можно добавить креветки или курицу.
4. Лососевые котлетки
Лосось считают одной из самых полезных рыб, употребление которой снижает риск развития сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, а также поддерживает здоровый уровень холестерина.
Консервированный лосось можно просто съесть с хлебом, а можно за несколько минут приготовить из него ароматные горячие котлетки, которые отлично сочетаются с низкокалорийной рукколой, которая, к слову, повышает потенцию.
Ингредиенты:
- 1 банка консервированного лосося;
- 1 ст. л. дижонской горчицы;
- 1/2 чашки овса;
- 1/2 ч. л. тертой лимонной цедры;
- 2 ст. л. свежего лимонного сока;
- 1/4 ч. л. чесночного порошка;
- 1 ч. л. молотого черного перца;
- 1 ч. л. куркумы;
- 1 яйцо;
- 2 чашки рукколы.
Перемели сухие овсяные хлопья миксером в течение 10 секунд и переложи его в миску. На случай, если тебе не удастся найти овес, замени его обычной мукой. Добавь сырое яйцо, горчицу, цедру, соль, перец, куркуму и чесночный порошок. Перемешай, введи лосось и сформируй небольшие котлетки.
Нагрей масло в большой сковороде на среднем огне и обжарь котлетки около двух минут с каждой стороны (до золотистой корочки). Выложи рукколу на тарелку, сбрызни лимонным соком и помести на нее котлеты.
