Рецепт мне достался от бабушки. Помню в детстве мне очень нравился этот красный суп (не уха и не совсем борщ).
Постный суп приятно разнообразит ваше меню. Готовится без мяса, но получается достаточно наваристым, аппетитным.
Готовить проще простого. Приготовьте, вам наверняка понравится. Для борща я купила в Магните вот такую баночку кильки в томате:
Сейчас ее можно взять по акции за 85 рублей. Можно купить и получше. Когда открыла мне не очень понравилось, что внутри, хотя на вкус вроде бы съедобно.
Рецепт
- капуста — 300 гр.,
- свекла — 300 гр.,
- морковь — 250 гр.,
- картофель — 4 шт.,
- лук — 1 шт.,
- баночка кильки в томате,
- томатная паста — 1 стол. ложка,
- соль, перец, лавр. лист, пучок зелени. Раст. масло для жарки и сок лимона — 3 чайн. ложки.
Налить в кастрюлю воды (1,5 литра). Вскипятить и добавить нарезанный кубиками картофель.
Сразу же добавить нарезанную капусту. Варим до мягкости картофеля.
За это время нарезаем лук. Морковь и свеклу — на крупной терке.
Свеклу залить соком лимона (3 чайн. ложки).
Поставить сковороду на огонь и налить 3 стол. ложки раст. масла. Поджарить лук до прозрачности, добавить морковь. Продолжать жарить помешивая.
Добавляем свеклу, наливаем немного воды и тушим все овощи на среднем огне под крышкой минут 10-15. В конце добавить томатную пасту и еще немного потушить.
Переложить готовые овощи в кастрюлю, размешать, добавить лавровый лист, перец, посолить по вкусу.
Добавляем кильку и доводим до кипения.
В конце посыпать зеленью укропа и петрушки (у меня была только петрушка).
Дайте постоять супчику минут 10 и потом разливайте по тарелкам. Очень вкусно и необычно.